Wie man Schokolade macht

Wie man Schokolade macht

Schokolade ist für viele Menschen ein Lieblingsdessert. Es hat nicht nur einen reichen Geschmack, sondern sorgt auch für eine fröhliche Stimmung. In diesem Artikel wird die Herstellung von Schokolade im Detail vorgestellt und mit den aktuellen Themen und aktuellen Inhalten im Internet der letzten 10 Tage kombiniert, um Ihnen einen umfassenden Leitfaden zu präsentieren.

1. Grundrohstoffe der Schokolade

Zu den Hauptrohstoffen für die Schokoladenherstellung gehören Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter und Milch (oder Milchpulver). Das folgende ist das spezifische Verhältnis der Rohstoffe:

2. Schritte zur Schokoladenherstellung

1.geröstete Kakaobohnen: Legen Sie die Kakaobohnen in den Ofen und backen Sie sie 20 Minuten lang bei 120 °C, bis die Bohnen ein reiches Aroma verströmen.

2.Kakaobohnen mahlen: Mahlen Sie die gerösteten Kakaobohnen zu feiner Kakaomasse. Für diesen Schritt ist eine professionelle Schleifausrüstung erforderlich.

3.Rohstoffe mischen: Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter und Milch vermischen und gleichmäßig verrühren, bis eine Schokoladenmasse entsteht.

4.verfeinern: Geben Sie die Schokoladenpaste in eine Conchiermaschine und rühren Sie sie 48 Stunden lang kontinuierlich um, um den Geschmack und die Textur der Schokolade zu verbessern.

5.Temperieren: Die Schokolade wird auf 45 °C erhitzt, dann auf 27 °C abgekühlt und schließlich wieder auf 31 °C erhitzt, um den Glanz und die Stabilität der Schokolade zu gewährleisten.

6.Formen: Die temperierte Schokolade in die Form gießen und nach dem Abkühlen aus der Form nehmen.

3. Aktuelle Themen im Internet der letzten 10 Tage und Inhalte rund um die Schokoladenherstellung

In letzter Zeit konzentrieren sich die aktuellen Themen rund um die Schokoladenherstellung auf die Trends zu gesunder Schokolade und hausgemachter Schokolade. Hier eine Zusammenfassung der relevanten Daten:

4. Was Sie bei der Schokoladenherstellung beachten sollten

1.Rohstoffauswahl: Achten Sie darauf, hochwertige Kakaobohnen und Kakaobutter zu wählen, die für den Geschmack von Schokolade entscheidend sind.

2.Temperaturregelung: Das Temperieren ist der kritischste Schritt bei der Schokoladenherstellung. Eine falsche Temperatur führt zu Zuckerguss oder einem schlechten Geschmack der Schokolade.

3.Lagerbedingungen: Hergestellte Schokolade sollte an einem kühlen, trockenen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung und hohe Temperaturen gelagert werden.

5. Fazit

Obwohl die Herstellung von Schokolade bestimmte Fähigkeiten und Geräte erfordert, können Sie mit der Anleitung dieses Artikels versuchen, köstliche Schokolade zu Hause herzustellen. Im Zusammenhang mit den aktuellen Trendthemen entwickeln sich gesunde Schokolade und selbstgemachte Schokolade zu neuen Trends. Probieren Sie einfach diese kreativen Rezepte aus und genießen Sie den Spaß, sie zuzubereiten.

Ich hoffe, dieser Artikel liefert Ihnen nützliche Informationen und wünsche Ihnen viel Erfolg bei der Schokoladenherstellung!